תוֹכֶן

• אניסט

  
  

  אניסט, או אניס, הוא ליקר בטעם אניס הנצרך ברוב מדינות הים התיכון, בעיקר בספרד, איטליה, פורטוגל, טורקיה, יוון, לבנון, קפריסין, ישראל וצרפת. הוא חסר צבע ומכיוון שהוא מכיל סוכר הוא מתוק יותר מרוחות בטעם אניס יבשים (למשל אבסינת). הסגנון המסורתי ביותר של אניט הוא זה שמופק באמצעות זיקוק אניס, ומבדיל מאלה המיוצרים על ידי קלוריות פשוטות על ידי הכללת המילה המזוקקת על גבי התווית. ובעוד שפסטיס הוא ליקר בעל טעם דומה שמוכן בדרך דומה ולעיתים מבולבל עם אנסטית, הוא מעסיק שילוב של תמציות שורש אניס וגם שורש ליקוריץ. סמבוקה היא למעשה אניסטה ממוצא איטלקי הדורשת תכולת סוכר מינימלית גבוהה (350 גרם לליטר). הליקר לא נלקח בדרך כלל ישר בגלל טעמו החזק. לעיתים קרובות הוא מעורבב פשוט במים, שם הוא מייצר עקביות לבנה חלבית. צריך לזרוק את כל הליקר במים קרים מאוד באותו הרגע. לשפוך אותו מבקבוק אפילו במהירות לא מניבים את אותה התוצאה. נוזל לבן מאוד מציין כי נעשה שימוש באנאסטה טובה.

• סמבוקה

  סמבוקה (הגייה איטלקית:) הוא ליקר בטעם אניס, חסר צבע בדרך כלל. הזן הנפוץ ביותר שלו מכונה לעתים קרובות סמבוקה לבנה כדי להבדיל אותו מזנים אחרים בצבע כחול עמוק (סמבוקה שחורה) או אדום בוהק (סמבוקה אדומה). כמו ליקרים אחרים בטעמי אניס, לעתים נצפים אפקט האוזו בשילוב עם מים.

  
  

• אניסט (שם עצם)

  ליקר אלכוהולי צרפתי בטעם אניס

• סמבוקה (שם עצם)

  ליקר איטלקי העשוי מזקיקים וטעם ליקריץ, מוגש באופן מסורתי עם 3 פולי קפה המייצגים בריאות, עושר והון (או עבר, הווה ועתיד).

• סמבוקה (שם עצם)

  צורה עתיקה של נבל משולש בעלת טון חריף מאוד.

• אניסט (שם עצם)

  ליקר בטעם אניס.

• סמבוקה (שם עצם)

  ליקר איטלקי בטעם אניס

  "כוס סמבוקה בוערת"

  "כמה טובות של סמבוק נצרכו לפני שהוא סוף סוף נכנס למונית"

• אניסט (שם עצם)

  לבבי צרפתי או ליקר בטעם זרעי אניס.

• אניסט (שם עצם)

  ליקר מתוק ללא שומן בדרך כלל ללא ליקר מתוצרת אניס

• סמבוקה (שם עצם)

  ליקר איטלקי עשוי עם סמבוקונים וטעם ליקריץ