תוֹכֶן
ההבדל העיקרי
משקאות אלכוהוליים הפכו לחלק ממוצרי המזון של האנשים ונצרכים בכמויות גדולות ברוב חלקי העולם. יש להם המון זנים ונבדלים בתכני האלכוהול שבתוכם. שני הפריטים שנדונים כאן הם בירה ומשקאות חריפים, וההבדל העיקרי ביניהם הוא כדלקמן. משקאות מאלט מוגדרים כמשקה אלכוהולי העשוי מאלט על ידי תסיסה ולא זיקוק. בירה מתוארת כמשקה אלכוהולי שיש בו כ -5% מאלכוהול בתכולה המלאה.
טבלת השוואה
| בסיס הבחנה | בירה | משקאות חריפים |
| הגדרה | משקה אלכוהולי שיש בו כ -5% מאלכוהול בתכולה המלאה. | משקה אלכוהולי העשוי מאלט על ידי תסיסה ולא זיקוק. |
| הבחנה | מפורסמים בכל רחבי העולם. | מפורסם באזור צפון אמריקה. |
| עובדה מעניינת | בירה נחשבת למשקה העתיק ביותר בקטגוריית הרוחות, והיא המשקה השלישי המנוצל ביותר בעולם אחרי מים ותה. | בשיתוף שנות השבעים של המאה הקודמת נוסה מיזוג של מאלט ובירה, אך הניסוי נכשל. |
| אלכוהול | משתנה בין 1% ל 20% | משתנה בין 5% ל 6% |
| גודל | 12 אונקיות | 40 גרם |
בירה
בירה נחשבת למשקה הוותיק ביותר בקטגוריית הרוחות והיא המשקה השלישי המנוצל ביותר בעולם אחרי מים ותה. זה מגיע בזנים שונים, והתהליך שהוא נוצר שונה גם מכל סוג אחר. הוא נמכר לרוב בפחיות ובבקבוקים אך גם זמין בצורת הטיוטה. החברות המחזיקות במשקה זה נעים בין רב לאומיים גדולים יותר ועד מבשלות בירה קטנות יותר. חוזקו של אלכוהול נמוך בזה ומשתנה בין 1% ל 20% אם כי לחברות מסוימות יש אפילו כמות של עד 40%. הוא נמכר בשפע, ועל פי הערכה, למעלה מ- 200 מיליארד ליטר ממנו נצרכים ברחבי העולם. תהליך הבישול גוזל זמן רב ומרחב. בניין ייעודי להכנת בירה נקרא מבשלת בירה, אם כי הוא מיוצר בעיקר בבית. המרכיבים העיקריים הנדרשים להכנת בירה כוללים את המרכיבים הבסיסיים של הבירה הם מים; מקור עמילן, כמו שעורה מותכת שהופכת לתסס בקלות, שמרי בירה המיוצרים את התסיסה; וטעם, כמו כשות כדי לאזן את מתיקות המלט. רשימת הצעדים הכוללת ייצור בירה הם כמה וכאלה המשיכים להשתנות בהתאם לחברה ולאופי הנדרש אך יש לה אחדות. התכה, מחית, ריסוס, הרתחה, תסיסה, מיזוג, סינון ואריזה הם חלק מהתהליכים הללו ומסייעים בהפיכת הבירה הטובה ביותר הקיימת בשוק.
משקאות חריפים
סוג זה של משקה מוגדר כמשקה אלכוהולי העשוי מאלט על ידי תסיסה ולא זיקוק. משקאות חריפים מאלטים נפוצים בעיקר בצפון אמריקה ונחשבים כמשקה שיש בו אחוז אלכוהול גבוה.במונחים טכניים, זה כולל בעיקר כל משקה אלכוהולי עם 5% או יותר אלכוהול בנפח המיוצר עם שעורה מותכת. באופן כללי, בירה זו מכילה כמות גבוהה של אלכוהול שהיא תמיד מעל 7% והיא מיוצרת מהתהליך ומרכיביה הדומים לאלה של לוגרים בסגנון אמריקאי. זה נחשב לאגר או אייל חזק שיש בו סוכר, תירס ושאר מרכיבים המשולבים יחד בפרופורציות ומתווספים בשעורה המלטת. תהליך זה מסייע בהגדלת הריכוז הסופי מבלי שתצטרך להגביר את המתיקות או לשנות את הטעם. מקור המונח מבריטניה בשנת 17th המאה שבה זה התרגל באופן קולקטיבי לבירה ובירה. משקאות אלה מפורסמים ברחבי העולם אך אינם מיובאים או מיוצאים על בסיס קבוע. לדוגמה, אלו שהוכנו בארצות הברית אינם הופכים לזמינים באירופה ולהפך מכיוון שלכולם המגוון שלהם. ניסיון ליצור תערובת של מאלט אירופאי ואמריקאי נעשה בסוף שנות השבעים, אך הוא נכשל. מכיוון שמשקאות רבים נופלים תחת תווית זו, קשה לדעת את הריכוז המדויק של כולם. לכן, כל דבר שיש בו יותר מ- 1/20th מכיל אלכוהול הוא משקה מאלט וזמין בבקבוקי 40 גרם.
הבדלים עיקריים
- בירה מתוארת כמשקה אלכוהולי שיש בו כ -5% מאלכוהול בתכולה המלאה. מצד שני, משקה מאלט מוגדר כמשקה אלכוהולי העשוי מאלט על ידי תסיסה ולא זיקוק.
- משקאות מאלט נחשבים כאל סוג של בירה שיש בה מרכיבים רבים ומפורסמת באזור צפון אמריקה ואילו הבירה היא משקה אלכוהול נוזלי המפורסם בכל העולם.
- חוזקו של אלכוהול נמוך בזה ומשתנה בין 1% ל 20% אם כי לחברות מסוימות יש אפילו כמות גבוהה של 40% לבירה, ואילו חוזק האלכוהול נע בין 5% ל- 6% עבור נוזל כדי להשיג את הבירה. שם משקה חריף מאלט.
- יבוא וייצוא של בירה מתרחשים בכמויות גדולות בכל רחבי העולם ואילו משקאות מאלט מוכנים לרוב ברמה המקומית ולכן אינם זקוקים להובלה.
- תהליך התסיסה המשמש לבירה הוא התסיסה העליונה והתחתית ואילו התהליך עבור משקה מאלט הוא בעיקר תסיסה תחתונה.
- באופן מסורתי בירה זמינה בשוק כבקבוק של 12 אונקיות, אך הגדלים ממשיכים להשתנות בהתאם למקומות, ואילו משקאות מאלט זמינים בבקבוקי 40 האונקיות, לא משנה היכן הם נמצאים.
