תוֹכֶן
ההבדל העיקרי
ההבדל העיקרי בין סידן וויטמין הוא שהסידן הכרחי לגדילת רקמות ואילו הסידן הוא מינרל הדרוש למינרליזציה של עצמות, שיניים ופגזים.
מהו סידן?
סידן הוא יסוד כימי בעל מספר אטומי 20 והסמל Ca. סידן הוא מתכת אדמת אלקליין אפורה רכה ואלמנט חמישי בשכיח המוני בקרום כדור הארץ. היון Ca2 + הוא גם היון המומס השביעי ביותר בשכבה בסוודר על ידי מוסר ומסה, אחרי נתרן, כלוריד, מגנזיום וסולפט. סידן מיוצר בדרך כלל בפיצוצים בסוף חייהם של כוכבים מאסיביים. סידן חיוני מאוד לאורגניזמים חיים, בפרט בפיזיולוגיה של התאים, שם תנועת יון הסידן אל תוך הציטופלזמה ומחוצה לה מתפקדת כאיתות לתהליכים תאיים רבים. זוהי המתכת השופעת ביותר במסה שנמצאת אצל בעלי חיים רבים ומשמשת במינרליזציה של עצמות, שיניים ופגזים.
מהו ויטמין?
ויטמין הוא תרכובת אורגנית וחומר מזין חיוני שאורגניזם דורש בכמויות מסוימות. תרכובת כימית אורגנית נקראת ויטמין כאשר האורגניזם אינו יכול לסנתז את התרכובת בכמויות מספיקות, ויש להשיג באמצעות דיאטה; לפיכך, המונח ויטמין מותנה בנסיבות ובאורגניזם המסוים. לדוגמה, חומצה אסקורבית - צורה אחת של ויטמין C - היא ויטמין לבני אדם, אך לא לרוב האורגניזם החייתי האחר. תוספות חשובות לטיפול בבעיות בריאותיות מסוימות, אך אין מעט עדויות לתועלת תזונתית כאשר משתמשים בהן אנשים בריאים אחרת.
הבדלים עיקריים
- ויטמין, במיוחד ויטמין C יכול לתמוך בספיגת הסידן, אך יותר מדי יכול להשפיע לרעה על מאגרי הסידן.
- סידן הוא יסוד כימי ואילו ויטמין הוא תרכובת אורגנית.
- הסידן נמדד במיליגרם ואילו הוויטמין נמדד ביחידה בינלאומית (IU).
- דרישת הסידן משתנה מגיל לגיל בעוד דרישת ויטמין D משנה לשנה ועד 50 שנה נותרה זהה.
- סידן הכרחי לגידול רקמות ואילו סידן הוא מינרל הדרוש למינרליזציה של עצמות, שיניים ופגזים.
