תוֹכֶן
ההבדל העיקרי בין גזר לצנון הוא ש- גזר הוא ירק שורש, בדרך כלל כתום בצבעו ו צנון הוא מין של צמח.
-
גזר
הגזר (Daucus carota subsp. Sativus) הוא ירק שורש, בדרך כלל כתום בצבעו, אם כי קיימים זנים סגולים, שחורים, אדומים, לבנים וצהובים. גזר הוא צורה מבויתת של גזר הבר, קרוטת דאוקוס, יליד אירופה ודרום-מערב אסיה. מקורו של הצמח ככל הנראה בפרס וטיפח במקור עלים וזרעיו. החלק הצרוך הנאכל ביותר הוא הצומח, אם כי גם הגבעולים והעלים נאכלים. הגזר הביתי גודר באופן סלקטיבי בגלל הטייסים המוגדלים מאוד, החכים והפחות מיוערים בעץ. הגזר הוא צמח דו-שנתי במשפחת האומביאליות Apiaceae. בהתחלה, היא מגדלת שושנת עלים תוך בניית הטרטות המוגדלות. זרעים הגדלים במהירות מתבגרים תוך שלושה חודשים (90 יום) מזריעת הזרע, ואילו זרעי התבגרות איטית יותר נקצרים ארבעה חודשים לאחר מכן (120 יום). השורשים מכילים כמויות גדולות של אלפא- ובטא-קרוטן, והם מקור טוב לוויטמין K וויטמין B6, אך האמונה שאכילת גזר משפרת את ראיית הלילה היא מיתוס שהציעו הבריטים במלחמת העולם השנייה כדי להטעות את האויב על יכולותיהם הצבאיות. ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) מדווח כי הייצור העולמי של גזר ולפת (מפעלים אלה משולבים על ידי ה- FAO) לשנת הקלנדר 2013 היה 37.2 מיליון טונות; כמעט מחצית (~ 45%) גודלו בסין. גזר נעשה שימוש נרחב במטבחים רבים, בעיקר בהכנת סלטים, וסלטים בגזר הם מסורת במטבחים אזוריים רבים.
-
צנון
הצנונית (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) היא ירק שורש אכיל ממשפחת Brassicaceae, שבוית באירופה בתקופה שלפני הרומא. צנוניות מגודלות ונצרכות בכל רחבי העולם, ואוכלות ברובן גלם כירק סלט פריך. יש להם סוגים רבים, המשתנים בגודלם, בטעמם, בצבעם ובאורך הזמן שלוקח להם להתבגר. צנוניות חייבות את טעמן החריף לתרכובות הכימיות השונות המיוצרות על ידי הצמחים, כולל גלוקוזינולאט, מירוזינאז, ואיזוציואנאט. הם מגדלים לעיתים כצמחי לוויה וסובלים ממזיקים ומחלות מעטים. הם נובטים במהירות וצומחים במהירות, וזנים קטנים יותר מוכנים לצריכה תוך חודש, ואילו זני דייקון גדולים יותר נמשכים מספר חודשים. שימוש נוסף בצנונית הוא כיבול כיסוי או תפוס בחורף או כיבול מספוא. כמה צנוניות מגדלות עבור זרעיהם; daikon, למשל, ניתן לגדל לייצור נפט. אחרים משמשים להנבטה.
גזר
ירק עם שורש מזין, עסיסי ומתוק שלרוב בצבעו כתום, דאקוס קרוטה, ובמיוחד תת המינים sativus במשפחת Apiaceae.
גזר
גוון כתום הדומה לבשרם של מרבית הגזר.
"לוח צבעוני | ED9121"
גזר
כל כלי מוטיבציה.
גזר (פועל)
לטפל (קליפת בעלי חיים) בתמיסה של נייטראט כספית כחלק מייצור הלבד.
צנון (שם עצם)
תת-משנה Raphanus raphanistrum. sativus, בעל שורש אכיל.
צנון (שם עצם)
שורש צמח זה המשמש כזנים מבושל.
צנון (שם עצם)
במילה מובחנת: איזה צמח אחר ממשפחת Raphanus או משפחת Brassicaceae.
"l | en | צנונית זנב עכברוש (taxlink | Raphanus caudatus | מינים | noshow = 1 | ver = 170717); l | en | צנון פראי (l | מול | Raphanus raphanistrum)"
גזר
שורש מחודד בצבע כתום הנאכל כירק
"עוגת גזר"
"צלה טלה עם אפונה וגזר"
"גזר מגורד"
"מיץ גזר"
גזר
צמח מעובד ממשפחת הפטרוזיליה בעל עלים נוציים, שמניב גזר.
גזר
הצעה של משהו מפתה כאמצעי שכנוע (לעיתים קרובות בניגוד לאיום של משהו עונש או לא רצוי)
"גזר יקדם שיתוף פעולה סביב הסביבה בצורה יעילה בהרבה מאשר מקלות"
גזר
כינוי לאדם אדום שיער
"הוא משך לה את הצמות האדומות ואמר בלחישה רמה, 'גזר! גזר!'"
צנון (שם עצם)
שורש אכיל נפוח וטעם נפוח, במיוחד מגוון שהוא קטן, כדורי ואדום, ואוכלים נא עם סלט.
צנון (שם עצם)
צמח משפחת הכרוב שמניב את הצנונית.
גזר
צמח דו-שנתי דו-קרבי (Daucus Carota), זנים רבים.
גזר
השורש הזורקי של זנים מעובדים של הצמח, בדרך כלל בצורת ציר, ובצבע צהוב אדמדם.
צנון (שם עצם)
השורש הבשרני החריף של צמח מצליבה ידוע (Raphanus sativus); גם כל הצמח.
גזר
שורש אכיל כתום עמוק של צמח הגזר המעובד
גזר
צמח רב שנתי מעובד נרחב כשנתי בכל מיני זנים עבור שורשיו המאכלים הכתומים העמוקים-כתומים; אזורים ממוזגים וטרופיים
גזר
שורש כתום; מקור חשוב לקרוטן
גזר
הבטחה לתגמול כמו ב
"גזר ומקל"
"השתמש בגזר הדיור המסובסד לעובדים כדי לקבל את הצבעה שלהם"
צנון (שם עצם)
שורש אכיל ובשרני חריף
צנון (שם עצם)
שורש אכיל חריף של כל אחד מצמחי הצנון המעובדים השונים
צנון (שם עצם)
צמח אירו-אסייתי מעובד באופן נרחב בגלל שורשו החריף אכיל בדרך כלל נאכל גלם
