תוֹכֶן

ההבדל העיקרי בין אנצ'ילדה לבוריטו הוא ש- אנצ'ילדה היא טורטיה תירס שמגלגלת סביב מילוי ומכוסה ברוטב פלפל צ'ילי ו בוריטו הוא אוכל מקסיקני המורכב מטורטייה מקמח חיטה עטופים או מקופלים לצורה גלילית כדי לתחום את המלית לחלוטין.

• אנצ'ילדה

  אנצ'ילדה (, ספרדית:) היא טורטיה תירס שמגלגלת סביב מילוי ומכוסה ברוטב פלפל צ'ילי. ניתן למלא את האנצ'ילדות במגוון מרכיבים, כולל בשרים שונים, גבינה, שעועית, תפוחי אדמה, ירקות או שילובים.

• בוריטו

  בוריטו (אנגלית:, ספרדית: (האזנה)) הוא מאכל במטבח מקסיקני וטקס-מקסי המורכב מטורטיה חיטה גדולה עם מרכיבים אחרים. הוא עטוף בצילינדר סגור שניתן לאסוף אותו, בניגוד לטאקו, שם הטורטייה פשוט מקופלת סביב המילויים. הטורטיה לפעמים גריל קל או מאודה כדי לרכך אותה, להפוך אותה לגמישה יותר, ולאפשר לה להיצמד לעצמה כשהיא עטופה. בוריטו רטוב, לעומת זאת, מכוסה ברוטב ולכן לא ניתן לאסוף אותו. במקסיקו בשר ושעועית מיובשת הם לעתים קרובות המילויים היחידים. עם זאת, בארצות הברית מילוי בוריטו עשוי לכלול שילוב גדול של מרכיבים כמו אורז בסגנון מקסיקני או אורז רגיל, שעועית מבושלת או שעועית חוזרת, חסה, סלסה, בשר, גוואקמולי, גבינה, שמנת חמוצה וירקות שונים. גדלי הבוריטו משתנים מאוד וחלקם יכולים להיות גדולים מאוד.

• Enchilada (שם עצם)

  
  

  מנה מקסיקנית המיוצרת על ידי עטוף מילוי בטורטייה, ואז אפייה ברוטב.

• בוריטו (שם עצם)

  מנה מקסיקנית המורכבת מטורטייה מקמח עטופה סביב מילוי של בשר ו / או שעועית, גבינה וכו '.

• בוריטו (שם עצם)

  טורטיה קמח מקופלת סביב מילוי.

• Enchilada (שם עצם)

  טורטיה עם מילוי בשר אפוי ברוטב עגבניות מתובל

• בוריטו (שם עצם)

  טורטיה קמח מקופלת סביב מילוי