תוֹכֶן
ההבדל העיקרי
מכיוון שעונת הקיץ קרובה לבוא, כולם אוהבים לאכול ג'לטו וגלידה. כולם נהנים משתי מנות טעימות ומתוקות אלה ללא הגבלת גיל וללא נטישה. צריך שיהיה גלידה או ג'לטו, או שזה בטעם שוקולד, וניל, תות, פירותי קלוש, או מרשמלו קלוי. כל מה שאנחנו צריכים זה רק קונוס גלידה או כוס ג'לטו.
מה זה ג'לטו?
ג'לטו הוא עולם איטלקי העומד על גלידה מוצקה. הוא מכיל פחות מרכיבים שומניים כמו חלמונים מאשר גלידה, כמעט 10 אחוז מכל המרכיב. עם זאת, חלב משמש יותר מכל מרכיבים אחרים. ההיסטוריה של הג'לטו ישנה כמו התרבות המצרית העתיקה. באותה תקופה הוא נוצר משלג והשתמר מתחת לפני האדמה. זה פופולרי ביותר באיטליה, במיוחד ג'לטו בעבודת יד מחזיק בנתח של 55% מהשוק לעומת ג'לטו תעשייתי או מפעל. המרכיבים העיקריים כוללים חלב, שמנת, סוכר, מרכיב טעמים כמו מחית פירות או אגוזים ומוגשים כשהוא קר מאוד.
מה זה גלידה?
גלידה היא סוג של מזון מתוק קפוא העשוי ממוצרי חלב כמו חלב ושמנת והכיל רכיבים אחרים כמו אגוזים וטעמים. זה תמיד בצורה חלקה ונמכרת למחצה ודורש שמירה על טמפרטורות נמוכות מאוד. ההיסטוריה של הגלידה היא 200 לפני הספירה שנים לאחר שהסיניות הראשונות הכינו את התערובת הקפואה של חלב ואורז. תחילה מבשלים את כל המרכיבים לתוך רפרפת ואחרי שמתקרר, היא מוגשת בטמפרטורה פחות קרה.
הבדלים עיקריים
- גלידה מכילה יותר שומנים בהשוואה לג'לטו. בג'לטו, השומנים הם 10% מכלל המרכיבים.
- ג'לטו דורש יותר חלב בהשוואה לגלידה.
- שניהם מוגשים בטמפרטורות שונות. הג'לטו מוגש לטמפרטורה קרה מאוד ואילו הגלידה דורשת טמפרטורה נמוכה יחסית בהשוואה לג'לטו.
- ג'לטו מוצק יותר מגלידה. לוקח זמן להמיס בהשוואה לגלידה.
- גלידה מכילה יותר אוויר מג'לטו. גלידה רגילה עשויה להיות באוויר של 25 עד 90%. בעוד שלג'לטו יש אוויר של 25 עד 30%.
- ג'לטו נמצא בשימוש נרחב באיטליה ואילו הגלידה היא מזון מתוק עולמי ונמצא בכל מדינה.
