תוֹכֶן

• ההבדל העיקרי
• חלבונים כדוריים לעומת חלבונים סיבים
• טבלת השוואה
• מהם חלבונים כדוריים?
• מהם חלבונים סיבים?
• הבדלים עיקריים

ההבדל העיקרי

סוג החלבונים הנמצאים ברובם כדורי ובעלי אופי כדורי וממיסים בקלות במים, להבדל מהסוגים האחרים, הופכים לחלבונים כדוריים. סוג החלבונים הקיים אך ורק בבעלי חיים ויש בהם מוט הדומה לסוג שיכול להיראות כמו חוט פצועי תיל, המפנה פנימה המכונה חלבונים סיביים.

חלבונים כדוריים לעומת חלבונים סיבים

חלבונים הם התרכובות הביולוגיות החיוניות שגוף האדם דורש בכמות גדולה, בגלל המסה המולקולרית העצומה שלהם, הם נחשבים מקרומולקולות לתפקודים השונים ולפעולות הסינתזה בגוף האדם. חלבונים אלה מורכבים משרשרת פוליפפטיד אחת או יותר, אם כי היחידה המבנית הבסיסית של חלבון היא חומצת אמינו. ליצירת חלבונים ביולוגיים, חומצות אמינו משתלבות דרך קשרי הפפטיד. המילה חלבון לקוחה מהמילה היוונית 'proteos' שמשמעותה 'ראשית'. השם מראה את דרישתם בגוף לתפקודים שונים. הם קיימים בפרוטופלסמה של התא, ואחראים לתפקודים שונים הכוללים הובלת חומר כמו חמצן, מינרלים, מתכות וכו 'ועל התנועה המכנית בגוף האדם. על בסיס מבנים ממדי תלת ממדי, מסיסות, הם מסווגים כחלבונים כדוריים וסיביים. שני החלבונים חיוניים לא פחות לגוף. החלבון שיש לו מבנה דמוי חוט, דמוי חוט או דמוי סדין עם האיכות של להיות בלתי מסיס במים נקרא חלבונים סיביים, ואילו החלבון בעל רצף חומצות אמינו לא סדיר ובעל איכות ההמיסה במים נקרא. חלבון כדורית.

סוג החלבונים הנמצאים ברובם כדורי ובעלי אופי כדורי וממיסים בקלות במים, להבדל מהסוגים האחרים, הופכים לחלבונים כדוריים. סוג החלבונים הנוכחי אך ורק אצל בעלי חיים ויש להם מוט הדומה לסוג שיכול להיראות כמו תיל פצועי תיל, שמפנה לבניין המכונה חלבונים סיביים. הכותרת השונה לחלוטין המשמשת לסוגים כאלה של חלבונים מאמצת את הסופרופרוטאינים כיוון שהם סוג כדורית ובעיקר בעיקר השופעת ביותר יחד עם חלבונים סיביים, ממברניים וחסרי הפרעה. כותרת נוספת המשמשת לסוגים כאלה חובקת את הסקלרופרוטאינים ומשמשת במידה רבה כחלבון אגירה ההופך לשימושי בכל פעם שקשירת ויטמין כזה קיימת בכל הגוף.

חלבונים סיבים לא צריכים להיות בעלי תכונה של התמוססות במים ובגלל האמת הזו הם אינם מסיסים. מצד שני, החלבונים הכדוריים אינם מסיסים במים ואפילו חומצות ובסיסים. דחף המשיכה הקיים בין המולקולות לחלבונים סיבים נשאר חזק יותר. מצד שני, לכוח המשיכה הקיים בין החלבונים הכדוריים יש קשר בין מימן חלש. הסוג העיקרי של חלבונים סיבים מורכב ממשי, צמר ונקבוביות ונקבוביות ועור. לעומת זאת הסגנונות הראשונים של חלבונים כדוריים חובקים ביצה, חלב ואחרים.

טבלת השוואה

מהם חלבונים כדוריים?

חלבונים כדוריים הם החלבונים המסיסים במים שיש להם רצף חומצות אמינו לא סדיר ויש להם צורות כדוריות כדוריות. צורות אלה תלת מימדיות (תלת מימדיות) באופיין, מכיוון שרשראות הפוליפפטיד מקופלות בצורה כזו ליצירתן. מכיוון שהם מסיסים במים, הם יכולים להעביר לאזור הפעולה באמצעות המסת הדם ונוזלי גוף אחרים. מלבד קבלת מסיס במים, יש להם גם את האיכות להמיס חומצות ובסיסים. בהשוואה לחלבונים הסיביים, הם מבנים מורכבים יותר שכן הם נוצרים עם שרשראות פוליפפטיד שמתקפלות ויוצרים את הצורה הסופית כמו כדור. אחת הסיבות שלהם להתמוסס במים ורכיבים אחרים היא הכוח הבין-מולקולרי החלש שלהם. הם מבצעים פונקציות שונות בגוף האדם, כולל העברת חמצן בדם, חילוף חומרים גלוקוז, אחסון חמצן בשרירים ומשמשים כזרזים למאות תגובות המתרחשות בגוף. כמה מהדוגמאות הטובות ביותר לחלבונים כדוריים הם מיוגלובין, אינסולין, טרנספרין והמוגלובין.

מהם חלבונים סיבים?

חלבונים סיבים הם החלבונים שנשארים בלתי מסיסים במים, חומצות, בסיסים ותרכובות כאלה אחרות. בהשוואה לחלבונים הכדוריים, יש להם כוחות משיכה בין-מולקולריים חזקים יותר. לכן הם לא מתמוססים או מתפצלים בקלות. יש להם מבנה דמוי מוט, דמוי חוט או דמוי גיליון, מה שהופך אותם למורכבים פחות ביחס לצורה. כפי שהשם מעיד, מרבית החלבונים הסיבים קשורים זה בזה באופן שהם יוצרים מבנים סיביים. הם חשובים באותה מידה כמו חלבונים אחרים, אם כי יש להם עבודה רבה יותר בפונקציה התומכת המכנית של הגוף. החל במתן חוזק מתיחה, קשיחות, גמישות וכלה במתן פונקציות מבניות כמו היווצרות מבני פיגומים בתוך תאים ומבני קרום, עליהם לבצע עשרות משימות בגוף האדם. כמה מהדוגמאות הטובות ביותר לחלבונים סיבים הם קולגן, מדמין, אלסטין ו- F- אקטין.

הבדלים עיקריים

1. חלבונים כדוריים מסיסים במים, חומצות ובסיסים, ואילו חלבונים סיבים נותרו בלתי מסיסים במים ובתרכובות אחרות שהוזכרו לעיל.
2. חלבונים כדוריים הם בעלי צורות כדוריות דמויי כדור, שהם תלת מימדיים (תלת מימדיים) באופיים כאשר הם נוצרים על ידי כמה קפלים בשרשראות הפוליפפטיד. לעומת זאת, לחלבונים הסיבים יש מבנה דמוי מוט, דמוי חוט או דמוי גיליון.
3. לחלבונים כדור הארץ יש קשרים מימיים בין-מולקולריים חלשים ואילו לחלבונים סיבים יש כוח בין-מולקולרי חזק יותר בין מולקולות.
4. חלבונים כדוריים מבצעים פונקציות שונות הכוללות העברת חמצן בדם, מטבוליזם של גלוקוז, אחסון חמצן בשרירים ופועל כזרז למאות תגובות המתרחשות בגוף. מצד שני, חלבונים סיבים ממלאים עשרות פונקציות; החל במתן חוזק מתיחה, קשיחות, גמישות, וכלה במתן פונקציות מבניות כמו היווצרות מבני פיגומים בתוך תאים ומבני קרום.