תוֹכֶן

• עוגה חמה

  
  

  פנקייק (או עוגת חלב, עוגת גרגרנית, או דש) הוא עוגה שטוחה, לרוב דקה ועגולה, מוכנה מבלילה על בסיס עמילן שעשויה להכיל ביצים, חלב וחמאה ומבושלת על משטח חם כמו מחבת או מחבת, לעתים קרובות טיגון עם שמן או חמאה. בבריטניה, לביבות לרוב אינן מחמצות ומזכירות קרפ. בצפון אמריקה משתמשים בסוכן מחמצת (בדרך כלל אבקת אפיה). לביבות אמריקאיות דומות לפנקייקס סקוטיים או טיפות סקונז. עדויות ארכיאולוגיות מראות כי לביבות היו ככל הנראה מזון הדגנים המוקדם והנפוץ ביותר שנאכל בחברות פרהיסטוריות. הצורה והמבנה של הלביבות משתנים ברחבי העולם. קרפ הוא לביבה ברטונית דקה ממוצא צרפתי המתבשלת משני הצדדים או משני הצדדים בתבנית או יצרנית קרפים מיוחדת להשגת רשת דמוית צבעונית של בועות משובחות. וריאציה ידועה שמקורה בדרום-מזרח אירופה היא פלצ'ינקה, פנקייקה דקה ולחה מטוגנת משני הצדדים וממולאת בריבה, קרם גבינה, שוקולד או אגוזי מלך טחונים, אך ניתן להשתמש גם במילויים רבים אחרים - מתוקים או מלוחים. כאשר תפוח אדמה משמש כחלק עיקרי מהבלילה, התוצאה היא לביבות תפוחי אדמה. תערובות פנקייק מוכנות מסחריות זמינות במדינות מסוימות. כאשר משתמשים בחלב-חמאה במקום חלב או בנוסף לו, החביתית מפתחת טעם חמצמני והיא נודעת בשם פנקייק חלב-חמאה, הנפוץ בסקוטלנד ובארה"ב. ניתן להגיש פנקייקים בכל עת של היום עם מגוון תוספות או מילויים הכוללים ריבה, פירות, סירופ, שוקולד צ'יפס או בשר, אך באמריקה הם בדרך כלל נחשבים לאוכל ארוחת בוקר. פנקייקס משמשים פונקציה דומה לוופלים. בבריטניה ובמדינת חבר העמים, הם קשורים ל- Shrove Tuesday, הידוע בכינויו "יום הפנקייק", כאשר באופן היסטורי, היה צורך להשתמש במרכיבים מתכלים לפני תקופת הצום של השמש.

  
  

• פנקייק

  פנקייק (או עוגת חלב, עוגת גרגרנית, או דש) הוא עוגה שטוחה, לרוב דקה ועגולה, מוכנה מבלילה על בסיס עמילן שעשויה להכיל ביצים, חלב וחמאה ומבושלת על משטח חם כמו מחבת או מחבת, לעתים קרובות טיגון עם שמן או חמאה. בבריטניה, לביבות לרוב אינן מחמצות ומזכירות קרפ. בצפון אמריקה משתמשים בסוכן מחמצת (בדרך כלל אבקת אפיה). לביבות אמריקאיות דומות לפנקייקס סקוטיים או טיפות סקונז. עדויות ארכיאולוגיות מראות כי לביבות היו ככל הנראה מזון הדגנים המוקדם והנפוץ ביותר שנאכל בחברות פרהיסטוריות. הצורה והמבנה של הלביבות משתנים ברחבי העולם. קרפ הוא לביבה ברטונית דקה ממוצא צרפתי המתבשלת משני הצדדים או משני הצדדים בתבנית או יצרנית קרפים מיוחדת להשגת רשת דמוית צבעונית של בועות משובחות. וריאציה ידועה שמקורה בדרום-מזרח אירופה היא פלצ'ינקה, פנקייקה דקה ולחה מטוגנת משני הצדדים וממולאת בריבה, קרם גבינה, שוקולד או אגוזי מלך טחונים, אך ניתן להשתמש גם במילויים רבים אחרים - מתוקים או מלוחים. כאשר תפוח אדמה משמש כחלק עיקרי מהבלילה, התוצאה היא לביבות תפוחי אדמה. תערובות פנקייק מוכנות מסחריות זמינות במדינות מסוימות. ניתן להגיש פנקייקים בכל עת של היום עם מגוון תוספות או מילויים הכוללים ריבה, פירות, סירופ, שוקולד צ'יפס או בשר, אך באמריקה הם בדרך כלל נחשבים לאוכל ארוחת בוקר. פנקייקס משמשים פונקציה דומה לוופלים. בבריטניה ובמדינת חבר העמים, הם קשורים ל- Shrove Tuesday, הידוע בכינויו "יום הפנקייק", כאשר באופן היסטורי, היה צורך להשתמש במרכיבים מתכלים לפני תקופת הצום של השמש.

  
  

• Hotcake (שם עצם)

  פנקייק.

  "לארוחת הבוקר הוא הזמין ערמת עוגות חמות עם חמאה וסירופ."

• פנקייק (שם עצם)

  מטוגן דק במחבת או על מחבת בשמן או חמאה.

• פנקייק (שם עצם)

  סוג של איפור, המורכב משכבה עבה של אבקה דחוסה.

• פנקייק (שם עצם)

  סוג של זריקה, בדרך כלל עם טבעת בה נזרק האביזר בצורה כזו שהוא מסתובב סביב ציר בקוטר האביזר.

• פנקייק (פועל)

  לעשות נחיתת לביבה.

• פנקייק (פועל)

  להתמוטט קומה אחת אחרי השנייה.

• פנקייק (פועל)

  לשטח באלימות.

• פנקייק (שם עצם)

  עוגת בלילה דקה ושטוחה, מטוגנת משני הצדדים במחבת ומגלגלת בדרך כלל במלית מתוקה או מלוחה

  "לביבות פריכות במילוי גבינה"

  "בלילת פנקייק"

• פנקייק (שם עצם)

  איפור המורכב משכבה מוצקה שטוחה של אבקה דחוסה, המשמשת במיוחד בתיאטרון.

• פנקייק (פועל)

  (בהתייחס למטוס) לגרום לנחיתה של פנקייק או לגרום לו

  "המטוס נחת, לבוש על המסלול"

• פנקייק (פועל)

  לשטח או להיות שטוח

  "המכונית של הורלי הייתה חצובה"

• פנקייק (שם עצם)

  עוגה של בלילה דקה מטוגנת במחבת או על גרגרן; עוגת גרד; ג'יפ.

• Hotcake (שם עצם)

  עוגה שטוחה של בלילה דקה מטוגנת משני הצדדים על מחבת

• פנקייק (שם עצם)

  עוגה שטוחה של בלילה דקה מטוגנת משני הצדדים על מחבת