תוֹכֶן

• ההבדל העיקרי
• אורז יסמין מול אורז לבן
• טבלת השוואה
• מה זה יסמין רייס?
• מה זה אורז לבן?
• הבדלים עיקריים
• סיכום

ההבדל העיקרי

ההבדל העיקרי בין אורז יסמין ואורז לבן הוא שאורז יסמין הוא אחד הזנים של אורז לבן ואורז לבן יש הרבה סוגים ואיכויות שונות.

אורז יסמין מול אורז לבן

ישנם סוגים רבים ושונים של אורז, ואורז יסמין הוא אחד מהם. זה ידוע גם בשם אורז ריחני, שמקורו בתאילנד. זה אורז לבן גרגר ארוך. המונח "אורז לבן" מתייחס לסוגים שונים של אורז. גרגרי האורז הלבן זמינים בשלוש צורות ארוכות, בינוניות וקצרות. גרגרי האורז יסמין ארוכים ושקופים כאשר הם יבשים. גרגרים יבשים אלה לובשים לובן אטום ונעימה רכה ומעט דביקה כשהם מבושלים. אורז יסמין הוא סוג של אורז לבן המייחד מאפיינים המבדילים אותו מסוגים אחרים. אורז לבן מתייחס בדרך כלל לכל סוגי האורז המעובד והמופיע לבן. מלבד האורח והטעם הייחודיים, רק כוס אורז יסמין מספקת יותר מחמישה גרם חלבון. כמו כן, הוא מספק ריכוזים של ויטמינים תיאמין וניאצין המסייעים בהמרת מזון לאנרגיה. הוא מכיל גם מינרלים נחוצים אחרים כמו פוספט, זרחן ומגנזיום. בכוס אורז לבן יש גם רבים מאותם חומרים מזינים. כל החומרים המזינים המצויים באורז לבן זהים לאורז יסמין אך עם ארבעה גרם נוספים של חלבון, ניאצין, חומצה פולית וברזל. מי אורז יסמין משמשים נשים ממדינות רבות במיוחד באסיה למטרות יופי. כמו אורז יסמין, גם מי מי האורז הלבן הם כלי יופי מדהים בזכות מרכיבי הקסם שלו כמו נוגדי חמצון כמו חומצה פרולית ואלנטואין.

טבלת השוואה

מה זה יסמין רייס?

אורז יסמין הוא מגוון האורז הלבן עם התבואה הארוכה, המכונה גם אורז ריחני תאילנדי שכן האורז הזה הוא מתאילנד. אורז יסמין ידוע גם בשם אורז הום מאלי תאילנדי. הוא נקרא במקור כזן Khao Hom Mali 105 בתאילנד, 1954. גרגריו דבקים זה בזה בבישול, אך הוא לא דביק במיוחד. אורז זה מעניק ניחוח אגוזי מעט פרחוני כשהוא מבושל. מי אורז יסמין משמשים נשים ממדינות רבות במיוחד באסיה למטרות יופי. הנשים משתמשות במי האורז בכדי לשטוף את שיערן, בגלל ניקיוןן וכוחן וכדי לשמור עליו נטול סבך. התכונות העיקריות של אורז יסמין הן:

• ארוכת גרגרים
• לבן בצבע
• יש ניחוח אגוזי
• טעם דמוי פנדן
• כלי יופי מדהים

מה זה אורז לבן?

המונח "אורז לבן" מתייחס לאורז מלוטש עם קליפה, נבט זרעים וסובין הוסרו. האורז הזה נמצא בדגן ארוך, בינוני וקצר. זני אורז עם גרגרים ארוכים צרים וארוכים במראהם כאשר הם יבשים. בהמשך הם לוקחים על עצמם אורז יציב ויבש המופרד בבישול. ככל הנראה, הזנים הבינוניים והקצרים של אורז לבן הם קצרים ורחבים יותר מאשר אורז עם תבואה ארוכה (לא מבושל). הדגנים הבינוניים והקצרים הללו נעשים רכים, שמנמנים ודביקים כשהם מבושלים. בהתחלה אורז לבן הוא אורז חום, אך הוא מעובד ומלוטש בכדי להסיר את שכבת הסובין, הקליפה ונבט האורז, וכתוצאה מכך המראה הלבן חתימתו. תהליך זה מסיר את החומרים המזינים כך גם לאחר העיבוד; אורז לבן מועשר גם בציפוי מזין. כמו אורז יסמין, גם מי מי האורז הלבן הם כלי יופי מדהים בזכות מרכיביו המדהימים. לרכיבים אלו השפעות לחות ואנטי דלקתיות. לאורז לבן חיי אחסון ארוכים והוא אינו מתקלקל לאורך תקופות ארוכות. המאפיינים העיקריים של אורז לבן הם:

• זה כלי יופי מדהים.
• ניתן להשיג בדגנים ארוכים, בינוניים וקצרים
• מועשר בחומרים מזינים
• יש בו זנים רבים
• מי האורז הזה הם טיפול נהדר לאקנה ואקזמה
• ועוזר להקל על כאבי כוויות השמש או פריחה מגרדת

הבדלים עיקריים

1. אורז יסמין הוא אחד מסוגים של אורז לבן יותר, לעומת זאת אורז לבן הוא כל אורז מלוטש שעליו הוסרו קליפתו וסובין.
2. אורז יסמין הוא גרגיר ארוך ואילו אורז לבן יכול להיות ארוך, בינוני או קצר-דגנים.
3. אורז יסמין הוא מגוון ייחודי של תבואה אורז לבן ומצד שני אורז לבן הוא אורז מפורסם עם סוגים רבים.
4. מי אורז יסמין הם הטובים ביותר לבריאות השיער בצד ההפוך מי אורז לבן טובים לבריאות העור.
5. אורז יסמין הוא מגוון של אורז לבן בעל ארומה ספציפית ואורז לבן, באופן כללי, אין ניחוח בכל הזנים שלו.

סיכום

אורז לבן הוא מונח כללי של אורז הכולל זנים רבים, ואורז יסמין הוא אחד מאותם זנים עם תכונותיו הנבדלות.