תוֹכֶן

• ההבדל העיקרי
• לינגוין לעומת פטוצ'ין
• טבלת השוואה
• מה זה לינגוין?
• מה זה פטוצ'יני?
• הבדלים עיקריים
• סיכום

ההבדל העיקרי

ההבדל העיקרי בין פסטה לינגווינית לפטוצ'יני הוא שלינגווין היא נודלס חתכים סגלגלים וצרים יותר, ואילו פטוצ'יני הוא פסטה שטוחה ורחבה יותר. הלינגוין מיוצר עם קמח ומים, ואילו בפטוצין משתמשים ביציות במקום מים.

לינגוין לעומת פטוצ'ין

לינגוין בדרך כלל משתמש ברוטב דק וחלק יותר. בפטוצין משתמשים ברוטב סמיך וכבד יותר. לינגוין הוא צר, והוא גם עדין יותר בהשוואה לפטוצ'יני. "Linguette" היא גרסה דקה יותר של לשון. לינגוויין הוא גדילים ארוכים כמו ספגטי אך משוטח משני הצדדים. לינגואין הוא צר יותר מפטוצ'יני ואילו פטוצ'ין רחב יותר מאשר לינגווין. באיטלקית פירוש המילה פטוצ'יני הוא סרטים קטנים, וזה בדיוק מה שהפסטה נראית. רוחב הלינגווין כמעט 6-9 מ"מ. לקבלת פטוצ'יני, את הבצק שיש לגלגל לאטריות בעובי 1/8 אינץ '. קשה להכין לינגווינה בבית, ואילו קל להכין פטוצ'יני בבית. יצרנית הפסטה יכולה להכין לינגווין והפכה את חיינו לקלים יותר. לגבי פטוצ'יני, אתה צריך לגלגל את הבצק על ידי שילוב קמח וביצים ואז לחתוך אותם לאטריות חתוכות דק. אם אתה מכין פסטה לינגווינית, הנוהג הנפוץ הוא להשתמש ברטבים חלקים ודקים יותר כדי לשמור על עקביותו. פטוצ'יני מוגש עם רטבים כבדים כמו שמנת, כמו גם רטבים עבים כמו בולונז, רוטב עגבניות וכו '. נתחי עוף קטנים צריכים להכין אם יש להכין לינגווין ואילו נתחים גדולים יותר המשמשים בפטוצ'ין. עבור תרד מופשר, מנוקז, תרד, תחבושות על בסיס שמן הן האפשרות הטובה ביותר. לפטוצין; רוטב כבד הרבה, קרבונרה מורכבת מבייקון, ביצה, פרמז'ן ושמנת יכולים להשתמש גם יחד איתו. לרוב מוגש לינגווינה עם פירות ים ופסטו ואילו ברוקולי המשמש יחד עם פטוצ'יני.

טבלת השוואה

מה זה לינגוין?

מקורו של לינגוויין מאזור איטליה בשם גנואה. רוחב הלינגווין כמעט 6-9 מ"מ. לינגוין צר יותר ועדין יותר מפטוצ'יני. לינגוין רחב יותר ומחמיא אך צר יותר מפטוצ'יני. לינגוין הוא אטריות חתך חתוליות וצרות יותר. קמח ומים משמשים לייצור לינגוין. ניתן להשתמש בשני קמח מלא וקמח לבן להכנת לינגווין. על ידי הקפדה על עדינות פסטה לינגווינית מוגשים יחד כמה מנות ורטבים ספציפיים. רטבים דקים מוגשים עם פסטה עדינה כמו לינגווין. לקבלת תוצאות טובות יותר, הלינגואין מסתדר טוב עם רטבים על בסיס עגבניות ושמן זית מכיוון שהוא מכסה את כל גדילי הפסטה באופן שווה. בדרך כלל מוגש עם רוטב פסטו או פירות ים.

מה זה פטוצ'יני?

פטוצ'יני הוא אטריות ארוכות, עבות ושטוחות ומנה אופנתית מאוד במטבח הטוסקני והרומי. הוא רחב יותר מאשר לינגווין ומוגש עם רוטב סמיך. עבור פטוצ'יני, הקמח והבצק על בסיס הביצים התגלגלו לאטריות בעובי 1/8 ס"מ. קמח וביצים משמשים להכנת פטוצ'יני; התוצאה היא מנה הדומה לאטריות שטוחות ועבות. מכיוון שפטוצ'יני הוא נודלס סמיך, כך שהוא זקוק לרוטב סמיך יותר המכסה את כל הפסטה כמו אלפרדו, בולונז, ופורצ'יני וכו '. גם ראגו בקר וראג' עוף מוגש איתו. טבעונים יצטרכו לחפש פטוצ'יני המיוצר ללא ביצים. ניתן להכין אותו בקלות וטרייה בבית. פטוצ'יני מיובש ניתן להשיג גם בחנויות.

הבדלים עיקריים

1. לינגוין הוא אטריות חתך חתוליות וצרות יותר, ואילו פטוצ'יני הוא פסטה שטוחה ורחבה יותר.
2. לינגוין רחב יותר ומחמיא בהשוואה לספגטי אך צר יותר מפטוצ'יני.
3. רוחב הלינגווין הוא כמעט 6-9 מ"מ ואילו לגבי פטוצ'יני, יש לגלגל את הבצק לאטריות בעובי 1/8 ס"מ.
4. הלינגוין מורכב מקמח ומים; מצד שני, פטוצ'ין מורכב מקמח וביצים.
5. קשה להכין לינגווינה בבית, ואילו קל להכין פטוצ'יני בבית.
6. לינגווין לרוב משתמש ברוטב דק וחלק יותר, ואילו פטוצ'ין משתמש ברוטב סמיך וכבד יותר.
7. Linguine משתמשת בנתחי עוף קטנים, ואילו פטוצ'ין משתמש בנתחי עוף גדולים יותר.

סיכום

קל להכין לינגוין ופטוצ'ין עם מרכיבים זמינים בבית. האדם זקוק לתרגול כדי לקבל את הצורה והגודל המושלמים של הפסטה. פסטה ידועה גם כמאכלי נוחות ועשויה תוך זמן קצר.