תוֹכֶן

• כיכרות

  
  

  לחם הוא מזון עיקרי המוכן מבצק קמח ומים, בדרך כלל על ידי אפייה. לאורך ההיסטוריה המתועדת הוא היה פופולרי ברחבי העולם והוא אחד המאכלים המלאכותיים הוותיקים ביותר, שהיה חשוב מאז שחר החקלאות. חלקי סוגי הקמח ומרכיבים אחרים משתנים מאוד, וכך גם אמצעי ההכנה. כתוצאה מכך סוגים, צורות, גדלים ures של לחמים שונים זה מזה בעולם. ניתן לחפש את הלחם על ידי תהליכים כמו הסתמכות על חיידקי בצק חמצמצות טבעיים, כימיקלים, שמרים המיוצרים בתעשייה או אוורור בלחץ גבוה. חלק של לחם מבושל לפני שהוא יכול לחמצם, כולל מסיבות מסורתיות או דתיות. ניתן לכלול מרכיבים שאינם דגנים כמו פירות, אגוזים ושומנים. לחם מסחרי מכיל בדרך כלל תוספים לשיפור הטעם, האור, הצבע, חיי המדף, התזונה וקלות הייצור. הלחם מוגש בצורות שונות עם כל ארוחה ביום. הוא נאכל כחטיף ומשמש כמרכיב בתכשירים קולינריים אחרים, כמו כריכים, ופריטים מטוגנים המצופים בפירורי לחם למניעת הדבקה. הוא מהווה את המרכיב העיקרי התפל של פודינג לחם, כמו גם של מלית המיועדת למלא חללים או לשמור מיצים שאחרים עלולים לטפטף. ללחם יש משמעות חברתית ורגשית שמעבר לחשיבותה כהזנה. הוא ממלא תפקידים חיוניים בטקסים דתיים ותרבות חילונית. בולטותו בחיי היומיום באה לידי ביטוי בשפה, שם היא מופיעה בפתגמים, בביטויים עממיים ("הוא גנב את הלחם מפי"), בתפילה ("תן לנו היום את הלחם היומי שלנו") ובאטימולוגיה של מילים, כמו "בן לוויה" (מלטינית com "עם" + panis "לחם").

  
  

• כיכרות

  רבים של כיכר

• כיכרות (שם עצם)

  pl. של כיכר.