תוֹכֶן
ההבדל העיקרי
ההבדל העיקרי בין עיכול מכני לעיכול כימי הוא שעיכול מכני הוא פירוק מכני של חלקיקי מזון גדולים לחלקיקי מזון קטנים, ואילו עיכול כימי הוא פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה לחומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך.
עיכול מכני לעומת עיכול כימי
עיכול מכני מתייחס בדרך כלל להתפרקות המזון בעיקר על ידי שיניים לחלקיקים מעוכלים, ואילו עיכול כימי מתייחס בדרך כלל לתהליך שבאמצעותו חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה במזון מתפרקים לחומרים קטנים עם משקל מולקולרי נמוך שיכולים להיספג על ידי גוף.
עיכול מכני מתרחש בעיקר מהפה לקיבה ואילו העיכול הכימי מתרחש בדרך כלל מהפה למעי. בעיכול מכני, חלק ניכר מעיכול זה מתרחש בפה; לעומת זאת, בעיכול כימי, חלק עיקרי מתרחש בקיבה.
עיכול מכני מונע על ידי שיניים; נהפוך הוא, אנזימים שונים אחראים להניע את העיכול הכימי. עיכול מכני הוא פירוק פיזי של מזון על ידי לעיסה, ואילו עיכול כימי הוא ערבוב של מזון עם רוק.
בעיכול מכני מתרחשת פירוק של חלקיקי מזון גדולים לחלקיקי מזון קטנים; בצד ההפוך, בעיכול כימי, מתרחשת פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה לחומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך.
עיכול מכני מגדיל בדרך כלל את שטח הפנים של הפעולות האנזימטיות להתרחש בעיכול כימי; לעומת זאת, העיכול הכימי מגביר בעיקר את ספיגת החומרים המזינים על ידי פירוקם לחומרים קטנים.
טבלת השוואה
| עיכול מכני | עיכול כימי |
| ההתפלגות הפיזית של חלקי המזון לחלקים קטנים יותר, אשר לאחר מכן ניתן לגשת אליהם על ידי אנזימי עיכול היא העיכול המכני. | התהליך בו אנזימים מפרקים מזון למולקולות קטנות שהגוף יכול להשתמש בהם הוא העיכול הכימי. |
| התרחשות | |
| מהפה לקיבה | מהפה למעי |
| חלק עיקרי | |
| חלק עיקרי של העיכול מתרחש בפה | חלק עיקרי מהעיכול מתרחש בקיבה |
| מונע על ידי | |
| מונע על ידי שיניים | מונע על ידי אנזימים |
| מנגנון | |
| מתרחשת פירוק של חלקיקי מזון גדולים לחלקיקי מזון קטנים | מתרחשת פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה לחומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך |
| תפקיד | |
| בדרך כלל מגדיל את שטח הפנים לפני שפעולות אנזימטיות יתרחשו בעיכול כימי | בעיקר מגביר את ספיגת החומרים המזינים על ידי פירוקם לחומרים קטנים |
| תהליך / שיטה | |
| התפלגות פיזית של אוכל על ידי לעיסה | ערבוב של אוכל עם רוק |
מהי עיכול מכני?
העיכול המכני הוא התפלגות פיזית של נתחי מזון גדולים לקטנים יותר, אשר לאחר מכן ניתן להשיג גישה על ידי אנזימי עיכול. פירושו של מונח זה הוא שחלקיקי המזון הגדולים שנטמעו מתפרקים לקטנים יותר על ידי פעולת הלעיסה בעיקר בפה, חיתוך בבטן, ואז פילוח החלקיקים במעי הדק.
פירוק המזון הראשוני מתרחש בפה על ידי פעולות השחזה של השיניים. תהליך זה נקרא גם מסטיק או לעיסה. השלב הבא כולל את הלשון הדוחפת את המזון המעוכל באופן מכני לגרון כבולוס. בולי אלה עוברים דרך הוושט לקיבה.
המנגנון שבאמצעותו המזון עובר דרך הוושט הוא פריסטלטיס. בפריסטליזה, התכווצויות קצביות והרפיה של החלק של השרירים החלקים האורכיים בדפנות הושט ומאפשרים תנועה חד-כיוונית של אוכל דרך תעלת הקיבה. על ידי התנועות השריריות של הקיבה, המזון מתערבב וסוחט בעדינות על ידי מיץ עיכול המכיל אנזימים שונים המפרקים את המזון כימית. תהליך זה ידוע בכינוי.
בתוך הקיבה העיכול מתרחש במשך מספר שעות בייצור משחה שמנת הנקראת פעמון. אז פעמון זה נכנס למעי הדק באמצעות מנגנון פילוח. מנגנון הפילוח העשירי מאפשר ערבוב של אוכל עם מיץ עיכול של שרירי המעיים.
מהי עיכול כימי?
העיכול הכימי הוא התהליך בו אנזימים מפרקים מזון למולקולות קטנות שהגוף יכול להשתמש בהן וסופג אותו. הוא נשלט על ידי חומרים כימיים כמו מרה, חומצות, אנזימים המופרשים על ידי תעלת מזון.
בלוטות הרוק והלבלב מפרישות את האנזימים לומן של תעלת הזינה המסייע לעיכול חלבונים, ליפידים ופחמימות. עיכול הפחמימות נעשה על ידי עמילאז, המופרש על ידי הלבלב ובלוטות הרוק. עיכול החלבונים נעשה על ידי פעולת אנזים פרוטאז בבטן בחומציות חומצית, המופרשת גם על ידי הלבלב. השומנים מתעכלים במעי הדק על ידי ליפאזים המופרשים על ידי הלבלב. חומצת הגרעין מתעכלת על ידי גרעינים המופרשים על ידי הלבלב, והעיכול נעשה גם במעי הדק.
הבדלים עיקריים
- עיכול מכני הוא פירוק מכני של חלקיקי מזון גדולים ואילו עיכול כימי הוא פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה.
- עיכול מכני עוקב אחר הדרך מהפה לקיבה ואילו העיכול הכימי בדרך כלל עובר מהפה למעי.
- חלק עיקרי של העיכול מתרחש בפה בעיכול מכני; מצד שני, חלק עיקרי מהעיכול קורה בקיבה בעיכול כימי.
- עיכול מכני מונע על ידי שיניים ולשון; נהפוך הוא, אנזימים וחומצות שונות אחראים להניע את העיכול הכימי.
- הפירוק הפיזי של המזון על ידי לעיסה הוא העיכול המכני, ואילו העיכול הכימי הוא ערבוב של מזון עם רוק.
- מנגנון של עיכול מכני כרוך בפירוק של חלקיקי מזון גדולים לחלקיקי מזון קטנים מתרחשים; בצד ההפוך, בעיכול כימי, מתרחשת פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה לחומרים בעלי משקל מולקולרי נמוך.
- עיכול מכני ממלא את תפקידו בגוף על ידי הגדלת שטח הפנים לצורך פעולות אנזימטיות המתרחשות בעיכול כימי; לעומת זאת, העיכול הכימי מגביר בעיקר את ספיגת החומרים המזינים על ידי פירוקם לחומרים קטנים.
סיכום
לעיל, מסקנת כי עיכול מכני מתרחש בפה ואחראי לפירוק מכני של חלקיקי מזון על ידי לעיסה ואילו עיכול כימי מתרחש על ידי אנזימים וזה פירוק כימי של חומרים בעלי משקל מולקולרי גבוה.
