תוֹכֶן
- ההבדל העיקרי
- עיקור חום לח vs. עיקור חום יבש
- טבלת השוואה
- מה זה עיקור חום לח?
- מה זה עיקור חום יבש?
- הבדלים עיקריים
- סיכום
ההבדל העיקרי
ההבדל העיקרי בין עיקור חום לחות לעיקור חום יבש הוא שעיקור חום לח מתבצע דרך מים (אדים), ואילו עיקור חום יבש מתבצע בתנאים יבשים.
עיקור חום לח vs. עיקור חום יבש
חום הוא הדרך הטובה ביותר להרוג חיידקים שכן היא הורסת את האנזימים המצויים בהם כמו גם את החלבונים שלהם. זו הסיבה; עיקור הוא התהליך הטוב ביותר להרוג חיידקים שכן תהליך זה משתמש בחום בו או בחום רטוב או בחום יבש. לכן, כאשר תהליך זה מתבצע בלחץ גבוה דרך מים (אדים), זה נקרא עיקור חום לח. לעומת זאת, כאשר תהליך העיקור מתבצע בטמפרטורה גבוהה בתנאים יבשים, זה נקרא עיקור חום יבש. טמפרטורת הקיטור בעיקור חום לח היא נמוכה יותר. ואילו טמפרטורת הקיטור בעיקור חום יבש גבוהה יותר מעיקור חום לח. כפי ששמם מרמז, לשני התהליכים עקרונות שונים של עבודה לעיקור סוגי הציוד. אנזימי האורגניזם והחלבונים המבניים נהרסים באמצעות עיקור חום לח. כתוצאה מכך מת מוות של האורגניזמים. שיטת חמצון הרסנית משמשת להרגת האורגניזמים בעיקור חום יבש. זה מסייע בהשמדת מולקולות ביו מזוהמות גדולות כמו חלבונים. שיטת עיקור החום הלח יעילה יותר מאשר עיקור החום היבש. לדוגמא, אנדוספורס של אנתרקיס Bacillus נהרגים תוך 2-15 דקות באמצעות חום לח בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס, אך הם נהרגים בתהליך עיקור חום יבש תוך שעתיים בטמפרטורה של 15.
טבלת השוואה
| עיקור חום לח | עיקור חום יבש |
| תהליך הסטריליזציה המתבצע בלחץ גבוה דרך מים (אדים) נקרא עיקור חום לח. | תהליך העיקור המתבצע בטמפרטורה גבוהה ובתנאים יבשים נקרא עיקור חום יבש. |
| דרישות | |
| כפי שהשם מראה, הוא דורש מים ואדים. | בזמן שעיקור בחום יבש, אין צורך באדים ומים. |
| עוזרים | |
| חלבון קרישה של החיידקים מסייע ביעילות רבה להשלים את עיקור החום הלח. | קשרים כימיים הקיימים במיקרובים וחמצון החלבון עוזרים בהשלמת עיקור החום היבש. |
| תנאים | |
| עיקור חום לח מתבצע תחת לחץ. | עיקור חום יבש נעשה על להבה ישירה. |
| סוגים | |
| חיטוי והרתחה הם סוגים נוספים של עיקור חום לח. | תנור אוויר חם, שריפה, מיקרוגל ומבער Bunsen (להבה) הם הסוגים הנוספים המשמשים לביצוע עיקור חום יבש. |
| זמן דרוש | |
| נדרש פחות זמן להשלמת עיקור החום הלח. | עיקור חום יבש דורש זמן רב יותר להשגת עיקור חום לח. |
| יתרונות | |
| לעיקור חום לח יש עלות נמוכה, קלה לשליטה והיא אינה רעילה. | עיקור חום יבש אינו מזיק לסביבה, ואין סיכוי להחליד מכשירים בעיקור מסוג זה מכיוון שהמכשירים אינם חשופים ללחות. |
| חסרונות | |
| עיקור חום לח גורם לגלישה של מכשירים מכיוון שהם חשופים ללחות. יתרה מזאת, לא ניתן לבצע זאת עבור מכשירים רגישים לחום מכיוון שהם עלולים להיפגע אם הם מעוקרים שוב ושוב. | עיקור חום יבש זקוק לזמן רב יותר לעיקור המלא, ומכשירים עלולים להיפגע. |
מה זה עיקור חום לח?
בעיקור חום לח משתמשים במים (קיטור) ברמת לחץ גבוה. שיטה זו משמשת לחומרים רגישים לחום וגם לחומרים דרכם חדיר אדים. ניתן להשתמש בעיקור חום לח גם לעיקור מדיות התרבות. בתהליך של עיקור חום לח, העמידים ביותר מבין הנבגים דורשים טמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות. זוהי שיטה יעילה יותר בהשוואה לעיקור חום יבש. ניתן לתמוך בהצהרה זו על ידי העובדה כי בשיטה זו ניתן להגיע לעיקור בפרק זמן קצר יותר בטמפרטורות נמוכות יותר. שיטה זו קלה לשליטה, אינה רעילה ועלות נמוכה. יש סיכויים להיפגע במכשיר מכיוון שהמכשירים נותרים רטובים לאחר סיום התהליך ועלולים להוביל לחלודה.
מה זה עיקור חום יבש?
בשיטה זו משתמשים בחום יבש לעיקור חומרים שונים. זוהי טכניקה ישנה לעיקור המכשירים. זה דורש זמן רב יותר מאשר עיקור חום לח. ניתן לספק חום בצורה של להבה ישירה או אוויר חם. בתהליך שלו, מיקרואורגניזמים נהרגים על ידי חמצון של הקשרים הכימיים וחלבוני המיקרואורגניזמים שלהם. הטמפרטורה הנדרשת בתהליך זה היא 160 עד 170 מעלות צלזיוס ואילו הזמן הדרוש הוא שעה עד שעתיים.עיקור חום יבש אינו מזיק לסביבה, ואין סיכוי להחליד מכשירים בעיקור מסוג זה מכיוון שהמכשירים אינם חשופים ללחות.
הבדלים עיקריים
- תהליך הסטריליזציה שמתבצע בלחץ גבוה דרך מים (אדים) נקרא עיקור חום לח, ואילו, כאשר תהליך הסטריליזציה מתבצע בטמפרטורה גבוהה עם תנאי יבש, הוא נקרא עיקור חום יבש.
- כפי שהשם מראה, עיקור חום לח דורש מים ואדים; לעומת זאת, בעיקור חום יבש, אין צורך באדים ומים.
- קרישת חלבון של החיידקים מסייעת ביעילות רבה להשלים את עיקור החום הלח, לעומת זאת קשרים כימיים הקיימים במיקרובים וחמצון החלבון מסייעים בהשלמת עיקור החום היבש.
- עיקור חום לח מתבצע תחת לחץ, בצד ההפוך, עיקור חום יבש נעשה על להבה ישירה.
- חיטוי והרתחה הם הסוגים האחרים של עיקור חום לח, ואילו תנור אוויר חם, שריפה, מיקרוגל ומבער Bunsen (להבה) הם הסוגים הנוספים המשמשים לביצוע עיקור חום יבש.
- נדרש פחות זמן להשלמת עיקור החום הלח, ואילו עיקור חום יבש דורש זמן רב יותר להשגת עיקור החום הלח.
- עיקור חום לח גורם לגלישה של מכשירים מכיוון שהם חשופים ללחות. יתרה מזאת, לא ניתן לבצע זאת למכשירים רגישים לחום מכיוון שהם עלולים להיפגע אם הם מעוקרים שוב ושוב ואילו, בעוד שעיקור חום יבש אינו מזיק לסביבה ואין סיכוי להחליד מכשירים בסוג זה של עיקור מכיוון ש מכשירים אינם חשופים ללחות.
סיכום
מהדיון לעיל מסכם כי עיקור חום לח הוא תהליך העיקור שמתבצע דרך מים או אדים וכו 'ודורש פחות זמן להשלמתו ואילו עיקור חום יבש מתבצע בתנאים יבשים ודורש זמן רב יותר.
