תוֹכֶן

• ההבדל העיקרי
• טבלת השוואה
• בטטה כתומה
• בטטה לבנה
• הבדלים עיקריים

ההבדל העיקרי

בטטות מפורסמות בכל העולם ויש להן סוגים, צורות וצבעים שונים עליהם ניתן להסביר. ההבדל העיקרי בין שתי הקטגוריות שעליהן נדון הוא הדבר הראשון שאתה צופה בו, כן, הצבע. ההבדל העיקרי ביניהם הוא שבטטה כתומה היא מסוג הבטטה המפורסמת ברחבי העולם מכיוון שהם זמינים בכמויות משמעותיות וקשים יותר בפועל. בטטה לבנה היא זו אשר נגישה לעתים קרובות רק בארצות הברית והיא רכה באופייה.

טבלת השוואה

בטטה כתומה

זהו סוג הבטטה המפורסם ברחבי העולם מכיוון שהם זמינים בכמויות משמעותיות וניתן בקלות לגלות זאת בגלל צבעם. בשפה האמריקאית הם מכונים בטטות. אולם במציאות הם שונים מאוד מהאם שבאמת נמצא באזורים אסייתיים ואפריקאים. למרות שהם קיימים בצבעים שונים, המפורסמים שבהם הם הכתומים, את השורשים שיש להם ניתן לאכול כסלט. הם עשויים להיראות כמו תפוחי האדמה האמיתיים, אך אין להם קשר איתם, אך הם פשוט בעלי אותו צבע. בטטות מסוג זה דורשות תנאים נאותים לגידול והן מיוצרות בצורה הטובה ביותר במקומות שהטמפרטורה היא מתחת ל 24 מעלות צלזיוס ומקבלים הרבה שמש. ברגע שהם מתחילים לבנות, רק תנאים קיצוניים יכולים לעצור את הצמיחה מכיוון שהם ידידותיים לחווה. רק חרקים מסוימים יכולים למנוע את גידולם, ולרוב אין דרישה של חומרי הדברה לייצורם. הם אולי המקור הגדול ביותר לוויטמין A ולכן הם מועילים לילדים בגילאים הולכים וגדלים ורוצים שהעצמות שלהם יהיו חזקות יותר. הבטטות הכתומות אינן כה מתוקות בהשוואה לסוגים אחרים ומכילות בתוכם יותר בטא-קרוטן. אלה אינם קלים ובעלי טווח בישול טוב יותר מכיוון שהם קשים יותר וניתן לקשט אותם בקלות. יש להם לא רק משטח פנימי קשה, אלא גם העור נוקשה ומעניק אור יציב. יש להם עור כהה יותר ודורשים זמן רב יותר לבישול בהשוואה לאחרים.

בטטה לבנה

הבטטות הלבנות עצמן שייכות למשפחת תהילת הבוקר והן גדולות בגודלן, עבות יותר בגוון ויש להן שורשים יחד והן שימשו אנשים למטרות אכילה במשך זמן רב. הם אינם זמינים בתדירות גבוהה כמו אחרים, וזו הסיבה שרוב האנשים לא יודעים עליהם הרבה. הם מתוקים יותר מסוגים אחרים ולכן ניתן לאכול אותם רק כארוחה מתאימה, אלא גם משתמשים בהם בעת הגשת הקינוח. אין להם תזונה כה רבה אך הם מקור בריא לפחמימות וויטמינים. אם מסתכלים על הצבע, העור כהה יחסית ונראה ממש כמו בטטה ממוצעת, אם כי הוא שונה מאוד מעור בטטה הכתומה. הם לא נחשבים בריאים לאנשים הסובלים מסוכרת מכיוון שיש בהם יותר סוכר. הם רכים יותר באופיים, ולכן הם אפויים בדרך כלל בגלל הרכות שלהם, רוב האנשים מבשלים אותם לילדים בגילאים קטנים כדי שיוכלו לזלזל בהם. הם השני שאוכלים ביותר בארצות הברית ואינם זמינים או מגדלים באזורים אחרים בעולם. יש לו כמות פחותה של בטא קרוטן ויש לו טעם שהוא הרבה יותר מתון. אנשים שרוצים לאכול אותם בדרך כלל מעדיפים לאכול אותם במתיקות ולא במלח, מכיוון שהם כבר הרבה יותר רכים ובקלות לבישול. זה לוקח 50% פחות זמן כדי להפוך אותם מוכנים בהשוואה לאלו הכתומים ויש בהם גם קליפה עדינה יותר.

הבדלים עיקריים

1. בטטה כתומה היא סוג הבטטה המפורסמת ברחבי העולם ואילו בטטה לבנה הם סוג הבטטה המפורסמת בארצות הברית.
2. הבטטה הלבנה והבטטה הכתומה נבדלים זה מזה רק בגלל הצבעים הלבנים והכתומים של פני השטח החיצוניים שלהם.
3. בטטה כתומה מיוצרת בכמויות אדירות בכל רחבי העולם ואילו בטטה לבנה איננה זמינה.
4. זה לוקח 50% פחות זמן להכין בטטה לבנה לעומת תפוזים וגם יש קליפה רכה יותר.
5. הבטטות הכתומות קשות יותר בטבע ואילו הבטטה הלבנה רכה מאוד באופייה.
6. בטטה כתומה נאכלת בדרך כלל במהלך ארוחת הצהריים ולאירועים גדולים יותר ואילו בטטות לבנות נאכלות לרוב כקינוחים ואירועים קטנים יותר.
7. כמות בטא-קרוטן גבוהה בהרבה בבטטה כתומה בהשוואה לבטטה לבנה.
8. בטטה הכתומה יש ערך תזונתי הרבה יותר בהשוואה לבטטה הלבנה.
9. צבע הפנים של בטטה כתומה זהוב ואילו צבע הפנים של בטטה לבנה צהוב.