תוֹכֶן

• בוריטו

  
  

  בוריטו (אנגלית:, ספרדית: (האזנה)) הוא מאכל במטבח מקסיקני וטקס-מקסי המורכב מטורטיה חיטה גדולה עם מרכיבים אחרים. הוא עטוף בצילינדר סגור שניתן לאסוף אותו, בניגוד לטאקו, שם הטורטייה פשוט מקופלת סביב המילויים. הטורטיה לפעמים גריל קל או מאודה כדי לרכך אותה, להפוך אותה לגמישה יותר, ולאפשר לה להיצמד לעצמה כשהיא עטופה. בוריטו רטוב, לעומת זאת, מכוסה ברוטב ולכן לא ניתן לאסוף אותו. במקסיקו בשר ושעועית מיובשת הם לעתים קרובות המילויים היחידים. עם זאת, בארצות הברית מילוי בוריטו עשוי לכלול שילוב גדול של מרכיבים כמו אורז בסגנון מקסיקני או אורז רגיל, שעועית מבושלת או שעועית חוזרת, חסה, סלסה, בשר, גוואקמולי, גבינה, שמנת חמוצה וירקות שונים. גדלי הבוריטו משתנים מאוד וחלקם יכולים להיות גדולים מאוד.

• צ'ימיצ'נגה

  צ'ימיצ'אנגה (; ספרדית:) הוא בוריטו מטוגן בשמן עמוק ופופולארי במטבח-מקס, המטבח הדרומי-מערבי של ארה"ב. בדרך כלל מכינים את המנה על ידי מילוי טורטייה מקמח עם מגוון רחב של מרכיבים, לרוב אורז, גבינה, שעועית, מאצ'קה (בשר יבש), קרנה אדובדה (בשר במרינדה), קרנה סקה (בקר מיובש), או עוף מגורר, ו מקפלים אותו לחבילה מלבנית. לאחר מכן הוא מטוגן בשמן עמוק וניתן ללוות אותו בסלסה, גוואקמולי, שמנת חמוצה או גבינה.

  
  

• בוריטו (שם עצם)

  מנה מקסיקנית המורכבת מטורטייה מקמח עטופה סביב מילוי של בשר ו / או שעועית, גבינה וכו '.

• צ'ימיצ'נגה (שם עצם)

  בוריטו רטוב מטוגן בשמן עמוק

• בוריטו (שם עצם)

  טורטיה קמח מקופלת סביב מילוי.

• בוריטו (שם עצם)

  טורטיה קמח מקופלת סביב מילוי