תוֹכֶן

• ההבדל העיקרי
• מיודח מלח לעומת. מלח לא יוד
• טבלת השוואה
• מהו מלח מיודס?
• מהו מלח שאינו יוד?
• הבדלים עיקריים
• סיכום

ההבדל העיקרי

ההבדל העיקרי בין מלח מיודד למלח לא יוד הוא שמלח מיודן הוא סוג המלח המכיל יוד, ואילו מלח שאינו יוד הוא המלח שאינו מכיל יוד.

מיודח מלח לעומת. מלח לא יוד

מלח הוא המרכיב החשוב ביותר בחיי היומיום שלנו והוא חיוני לבריאותנו. מלח מיודן ומלח לא יוד הם שתי האפשרויות העיקריות שעולות בראשנו כשאנחנו מדברים על מלח. הם לא רק חשובים לשיפור הטעם במזונות טעימים, אלא שהם חשובים גם לתזונה. אלה שני סוגים חשובים של מלחים שיש הבדלים רבים ביניהם. מלח מיודן הוא סוג של מלח המכיל את היסוד יוד, ואילו, מלח שאינו יוד הוא המלח שהוא ללא יוד. מלח מיודן בריא יותר ממלח שאינו יוד, מכיוון שהיסוד יוד שנמצא בו חיוני לבריאותו התקינה או לפעולתו של בלוטת התריס. מלח מיודד מכיל 45 מיקרוגרם יוד בכל גרם מלח, בצד ההפוך, 2 קילוגרם יוד קיים בכל גרם מלח ים שאינו יוד. מלח מיודן הוא גרגיר עדין וזורם בחופשיות, בעוד שמלחים לא מיודדים יכולים להיות בעלי מגוון יונים.יתרה מזו, מלח מיוד הוא יקר יחסית, בעוד שמלחים לא מיודיים יכולים להשתנות בעלויות מאפשרויות זולות יותר כמו מלח כשר למלח ים צרפתי יקר יותר. למלח מיודן יש פחות טעם; בצד השני, המלח שאינו מיודד אמר שיש לו טעם רב יותר.

טבלת השוואה

מהו מלח מיודס?

מלח מיודד מכוסה גם כמיוד. זה רק מלח שולחן עם היסוד הכימי יוד שמתווסף אליו. כדי להבין מהי מלח מיוד, בואו ונבהיר תחילה מהי יוד. יוד נגזר מהמילה היוונית "ἰοειδής" "ioeidēs" (פירושו סגול או סגול בגלל צבע אדי יוד), הוא יסוד טבעי עם הסמל "אני" והמספר האטומי "53". זהו חומר מזין חשוב לבני אדם למניעת בעיות בריאותיות כמו IDD או הפרעת יוד, אשר נאמר כי הוא הגורם השכיח ביותר לפגיעה מוחית שניתן למנוע. זה משפיע בעיקר על התפקודים הגופניים החיוניים ביותר כגון התפתחות מוח וגוף ושמירה על הטמפרטורה. ליתר דיוק, הוא מוסיף כימיקלים הדרושים לבלוטת התריס לייצור הורמונים מסוימים. אז מלח מיוד הוא מלח בריא מאוד וחיוני לתפקוד תקין של הגוף ולמניעתנו מחלות רבות כמו זפק, קרטיניזם ומוגבלות שכלית וכו '. RDA או הקצאת תזונה מומלצת) של יוד למבוגרים הוא 150 מיקרוגרם ( μg), או 200-300 מיקרוגרם לנשים בהריון. לגבי הטעם, לפי המחשבה הכללית, למלח מיוד יש טעם נמוך לעומת מלח שאינו מיוד. יתר על כן, מלח מיודס הוא עדין וזורם בחופשיות.

מהו מלח שאינו יוד?

מלח לא מיודד מכונה גם מלח שולחן. זהו תבלין ומשמר מזון נפוץ שנמצא לעיתים קרובות בשולחן במהלך הארוחות כדי לפזר אוכל. נהפוך הוא, כימית, מלח שאינו יוד הוא מלח מעובד המכיל 97-99 אחוז נתרן כלורי (תרכובת יונית עם הנוסחה הכימית NaCl). הוא מיוצר על ידי טיהור המלח שנכרה במקום בו הומס לראשונה במים, מטוהר ממינרלים אחרים מהתמיסה, ואז התאדה שוב. אותו תהליך משמש למלח מיוד, רק בתהליך נוסף בו מוסיפים יוד. זה זמין במגוון ures. מלח לא מיודד פחות בריא בגלל תכולת יוד נמוכה. 2 מיקרוגרם היחיד של יוד קיים בכל גרם של מלח שאינו יוד. אומרים כי מלח שאינו מיודד הוא בעל טעם רב יותר והוא יכול להשתנות בעלויות מאפשרויות זולות יותר כמו מלח כשר למלח ים צרפתי יקר יותר.

הבדלים עיקריים

1. סוג המלח המכיל יוד מכונה מלח מיוד, ואילו סוג המלח שאינו מכיל יוד מכונה מלח שאינו יוד.
2. מלח מיודד מכיל 45 מק"ג יוד בכל גרם מלח; לעומת זאת, 2 מיקרוגרם יוד קיים בכל גרם של מלח שאינו יוד.
3. מלח מיודן בריא יותר. לעומת זאת, חשוב לבריאות תקינה של בלוטת התריס, מלח שאינו מיוד הוא פחות בריא.
4. מלח מיודן הוא גרגיר עדין וזורם בחופשיות בצד ההפוך; מלח שאינו מיודד יכול להכיל מגוון של ures.
5. למלח מיודן יש פחות טעם ואילו אומרים כי מלח שאינו יוד הוא בעל טעם רב יותר.
6. מלח מיודד זול יחסית; בצד השני, מלחים לא מיודיים יכולים להשתנות בעלויות מאפשרויות זולות יותר כמו מלח כשר למלח ים צרפתי יקר יותר.
7. מלח מיודד ממלא תפקיד חשוב בבקרת מחלות בלוטת התריס כמו זפק, כרתניזם, ומוגבלות שכלית וכו '. בעוד שלמלח שאינו מיודף אין תפקיד בשליטה על מחלות כאלה.

סיכום

מהדיון לעיל מסכם כי מלח מיוד הוא סוג של מלח שיש בו עודף יסוד יוד וחיוני לתפקוד תקין של הגוף ובעל טעם נמוך. בצד השני, מלח שאינו יוד הוא המלח ללא יוד והוא פחות בריא יחד עם יותר טעם.